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生活中如何才能真正做到低鹽飲食

時間:2017-07-13 14:59 來源:健康飲食網 作者:營養師 點擊:

生活中如何才能真正做到低鹽飲食
生活中如何才能真正做到低鹽飲食

  2012年~2015年的 《中國居民營養與慢性病狀況報告》顯示,我國的高血壓患者日益增多,高鹽飲食是導致高血壓的重要因素之一,因此,控鹽很重要。做菜時少放鹽,很多人都能做到,但是總有一些躲在暗處的鹽,不容易被發現,導致我們一不小心又攝鹽過量。那么,到底哪些食品容易藏鹽呢?在平時的生活中如何才能真正做到低鹽飲食?
 
  控鹽的好處
 
  輕度或早期高血壓患者,單純限鹽有可能使血壓恢復正常。限鹽不僅可提高降壓藥物的療效,還可使其劑量減少,從而減少降壓藥物的副作用和藥品費用。
 
  警惕“藏起來”的鹽
 
  “藏鹽”食品有:調味品(味精、醬油、甜面醬、腐乳等)、腌制品(咸菜、醬菜、咸蛋等)、熟肉制品(香腸、醬牛肉、火腿、燒雞、漢堡包等) 、方便快餐食品(方便面調料、罐頭食品等 )、零食(甜點、冰激凌、薯條、話梅、果脯、肉干等),這些藏鹽食品含鈉量較高,不能多吃。
 
  控鹽的小技巧
 
  中國居民膳食指南推薦食鹽攝取量每日6克以下。高血壓患者應把食鹽攝取量控制在每日3克以下。
 
  技巧一(以健康人群為例):使用控鹽工具(限鹽罐、鹽勺)。一個人炒菜就用2克的鹽勺取鹽,一頓飯一勺,一天3勺;兩人以上炒菜就用6克的鹽勺取鹽,每人每天一勺,幾口人就取幾勺,放入限鹽罐內,炒菜時從限鹽罐的小孔撒鹽,一天用完即可。
 
  技巧二:食用低鈉鹽。對于高血壓患者,推薦使用低鈉鹽。低鈉鹽含氯化鈉65%,氯化鉀25%,氯化鎂、硫酸鎂10%。 
 
  技巧三:用醋、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜等調味品及味道濃郁的蔬菜來提味。
 
  技巧四:炒菜時,在快要出鍋時放鹽,涼拌菜吃前再放鹽。較少的鹽即可有明顯的咸味。foodwang.com
 
  及時補充鉀和鈣
 
  控鹽的關鍵在于控制鈉的攝入量。及時補充鉀和鈣,有利于減少鈉的攝入,從而降低血壓。
 
  鉀能將體內多余的鈉置換出去,以起到降血壓的作用。富含鉀的食物有新鮮的綠葉蔬菜、食用菌、柑橘類水果等。
 
  鈣可增加尿鈉排泄,減輕鈉對血壓的不利影響,從而有利于降低血壓。臨床發現,約50%的高血壓患者,在攝入高鈣食物后血壓明顯下降。富含鈣的食物有牛奶、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻等。

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